云南普洱茶产业发展急待解决的问题

(一)全面规划，加强引导

对云南普洱茶发展，应全面规划、加强引导。现在，云南省政府已确定云南省农业厅主管全省茶叶产业的发展，这是确保茶产业健康发展的重要决策。建议在云南省农业厅或云南普洱茶叶协会内成立普洱茶产业发展专家委员会，定期召开会议，广泛听取专家意见。制订普洱茶产业发展规划，引导普洱茶产业健康发展。

(二)统一认识，制订标准

首先应统—对“什么是普洱茶”的认识。应从“尊重历史，面对现实，着眼未来”，有利于普洱茶产业发展的角度出发，来定义普洱茶。普洱茶的历史可以用／峋话来概括：“始于商周、产于西汉、传于三国、商于唐朝、得名明代、盛于清朝、衰于民国、享誉现代”。普洱茶的历史应是三千年的历史，而不是1973年开始制普洱熟茶的历史。历史上的普洱茶，实际就是指晒青茶以及晒青茶压制成的紧压茶。目前，全省生产和销售的普洱茶，是生、熟各占半壁江山，消费者收藏的普洱茶，主要是普洱生茶。因此，在定义普洱茶时，不能将普洱生茶排除在外。在统一普洱茶定义的基础上，组织专家学者，在省质量技术监督局的指导下，制定普洱茶的标准。

(三)整合产业，规范市场

对普洱茶产业，要进行整合。对生产和销售普洱茶的企业领导和技术人员要进行专业培训。生产企业要通过QS认证，要有懂业务的技术人员，要有质量检测机构和质量管理制度，严格产品质量关。对进入市场的普洱茶企业，要有营业执照、卫生许可证、质量检测报告。对从业人员，要进行业务技术培训，取得上岗资格证书。

(四)加强研究，改进工艺

目前，云南已经有两所普洱茶研究院，即中国普洱茶研究院和西双版纳普洱茶研究院，应当加强对普洱茶加工工艺，普洱茶内含化学成分，普洱茶对人体健康的有益作用，普洱茶贮存对品质的变化影响等的研究，改进和创新目前普洱茶的传统加工工艺，生产出优良品质的普洱茶，让消费者喝上“放心普洱茶”。

(五)严格质量，加强检测

质量是普洱茶的生命，也是普洱茶能保持强盛不衰的保证。因此，对普洱茶产品的质量要高度重视。既要注重产品本身外形、内质的质量，又要重视产品的卫生质量，更要注重产品的农残含量的严格控制和检测。

(六)正面宣传，引导消费

对普洱茶宣传应做到：有利于普洱茶产业发展的话多说、多宣传，不利于普洱茶产业发展的话少说或不说，坚持正面宣传教育。对生产销售中存在的问题，内部加强管理，严格质量，引导消费。

只要所有普洱茶人加强团结、齐心协力，努力解决普洱茶产销中存在的问题，弘扬普洱茶文化，普洱产业的振兴和普洱茶区经济的发展，将是前途无量的；普洱茶文化的繁荣，将是永恒的。