第三届茶节于1 997年2月26日至28日在思茅举行，历时三天。来自日本、加拿大、中国大陆及香港、台湾等地的中外宾客近9百人参加，思茅地区各民族作了民俗服饰展演及少数民族风韵茶艺表演，引起了中外宾客的极大兴趣。
据《思茅报》1997年3月4日报道，这届茶节共推出24项经济技术合作洽谈项目，举办了普洱茶乡茶叶系列，思茅地区名特优产品展销活动，有区内外104户企业前来参加展销，产品有茶叶、林板林化、机械、建材、食品、工艺美术品等7大类，100多个品种，商品成交额达1.18亿元人民币，其中，思茅地区54个茶叶生产厂家荟萃的各种名优茶现货、期货成交额8740万元，签订经济合作项目19项，投资总额累计9338万元。经济技术合作呈现多元化多领域发展趋势，除联营、合资、独资、技术合作项目外，还出现了社会公益事业及各类科技专业人才培训合作项目，普洱茶叶节促进了多方面的发展。
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